воскресенье, 27 января 2013 г.

Десант здоровья...



Сенсация вообще! Все, кто не прочитает эту заметку (а фейсбук много сделал для того, чтобы мы читали больше рекламы, чем новостей друзей) проживут свою последующую жизнь зря. Вернее, если быть точным, те из них, кто любит сладкое. Поэтому передайте что ли им.

Мною совершенно случайно был обнаружен уникальный предмет еды - на, друзья мои, вы удивитесь, конгрессе гинекологов в Екатеринбурге. В общем, у дверей раздавали мороженое в рожках. Люди его бойко разбирали, а я все удивлялась как можно есть мороженое в минус 10. У меня и летом от него горло болит через раз. Ну, думаю, уральцы - кремень. На второй день раздавальщики мороженого добрались и до нас. Берите, говорят, девчонки, угощайтесь. Я им говорю - извините, нет, берегу горло. Они в ответ: от нашего не заболит, а, наоборот, все пройдет.

Тут, внимание, начинается важная часть.

Я спрашиваю: с чего это? И начинаю судорожно оглядывать их стенд. Может наконец восточные разработки добрались до нас и производители стали варить мороженое, например, с гашишом. Вижу тревожно-медицинскую упаковку и прочий унылый  брендинг.




Понимаете, говорят. Российские ученые разработали уникальный продукт. Мороженое с бифидо-бактериями. Замороженные малышки-бактерии попадают к вам в желудок, там размораживаются, просыпаются и давай вас оздоровливать.  Это в то время как их сестрички во всяких кефирах и прочих био-актив-продуктах уже вступают в следующую реинкарнацию, передохнув от слишком высоких или даже слишком низких температур.

Ну короче, говорят, горло никакое болеть не будет, наши бактерии победят все инфекции.

Животворящими керамидами и прочими маркетинговыми напевами современных девушек не удивишь. С одной стороны стало интересно, а с другой - все же были сомнения как это будет, например, на вкус. Видимо, заметив тень раздумья на наших лицах, продавец здоровья нас добил сообщением: "Берите, не бойтесь, оно очень диетическое. Жира 8 грамм всего.". Ну, при весе рожка в 45 гр. жирность получается как у 100 гр. кефира примерно, а кто же кефир пьет по 100 гр?

Йоху, ну после таких слов сразу настало время эксперимента. Хапнули по рожочку и направились домой на дегустацию. Нам сказали, что лучше минут 15 подождать, чтоб оно подтаяло слегка. Если честно, при минус 10 на улице мороженное не сильно тает. Зато нормально тает дома, особенно если его забыть достать из сумок.

Вот сейчас, друзья мои, будет первый шок: мороженое оказалось божественно вкусным! Очень вкусным! Нежный вкус советского мороженного или нынешней Чистой Линии. И стаканчик отличный. Хотя внешний вид особо ничего не предвещал. Потом нам объяснили, что его делают по технологии советского пломбира, просто не такого жирного.

Вот тут я прямо очень заинтересовалась продуктом. И немедленно обратилась за комментарием к настоящему биологу. Потому что я, знаете ли, при работе над страницей о косметологии, на которой можно встретить львиную часть моих друзей, приобрела освежающую привычку маркетинговые посылы перепроверять у неафиллированных докторов. А то если у подруги лицо от омоложения перекосит, вдруг она мне потом плохой подарок на день рождения подарит?

А вот сейчас время шока номер два. Биолог подтвердила, что при такой технологии бактерии во-время заснут, во-время проснуться и сделают свои добрые бифидо и лакто-бактериальные дела. Только говорит небось вкус то мерзкий. Ну мы ей тоже дали попробовать, так она потряслась. Правда информация о том, что  горло от такого мороженного прямо пройдет как-то кажется не подтвердилась. Зато биолог сказала, что в одном мороженном указана очень богатая доза этих самых бактерий. А про горло кстати выяснилось что зато можно сосать лед и от этого болеть не будет. А вот от холодного пива - будет. Это из-за чего то там связанного с целебными свойствами талой воды, но тут я не могла сосредоточится потому что напряженно думала о второй порции мороженного.

Я поняла: надо это мороженное есть каждый день вообще! Главное, найти в Москве. И вам все расскажу, будем сидеть на нем вместе. Тем более, изучив рекламный буклет, я выяснила , что во-первых его рекомендуется применять курсами!Курсами!!! Кто бы мне когда курс творожных колец выписал. А, во-вторых, обещают при этом снижение веса (тут биолог не смогла ни подтвердить, ни опровергнуть, но я почему-то в это верю).

Что еще обещают:

  • Укрепить иммунитет
  • Снизать заболеваемость простудами
  • Нормализовать обмен веществ
  • Уменьшить аллергические реакции (тут, правда, наш биолог считает, что это относится только к пищевым аллергиям)
  • Снизить лишний вес
  • Укрепить защитные силы организма во время беременности (это, видимо, они для  гинекологов с конгресса приписали)

Вообразите?!

Я сразу захотела эксперимент: есть этот рожок каждый день и посмотреть как будет снижаться вес. А что, мы знаем примеры, когда ради эксперимента люди переходили полностью на питание из Макдональдса.

Тут кончено возник подвох при вопросе "где купить в Москве". Мы говорят продаем здесь в аптеках, а где продается в Москве, посмотрите на сайте производителя. Производитель, будучи русским производителей на сайте упомянул все крупные города, кроме Москвы. Правда есть московская область, но вряд ли мы поедем за мороженным, к примеру, в Химки или Балашиху. За 15 минут не успеем вернуться поди.

В общем Екатеринбургские партнеры Томского производителя по секрету рассказали, что есть такая версия, что производитель затребовал у всех дилеров контакты торговых точек, в которых стоит продукт, а кто не ответил, тех с сайта вынесли. Узнаю брата Васю, а, вернее, московскую гордость.


Но ничего. Яндекс подсказал группу вконтакте, группа вконтакте подсказала ссылку на московские аптеки, где мороженое Десант Здоровья можно купить. Довольно много где кстати можно. А только сегодня я случайно обнаружила новенький холодильник с ним в аптеке Солнышко прямо рядом с домом. Взяла на все! Благо, цена в 40 рублей позволяет.

(UPDATE: в Москве это мороженое уже перестало казаться божественным, и стало казаться просто довольно вкусным. Может у нас воздух другой?). 

вторник, 22 января 2013 г.

Магазин тел и еды. Распродажа

Тут наш бложик хотел бы вильнуть в сторону от еды к, внезапно, косметике. Никогда не хотели купаться в еде, мазаться едой? У меня, например, одними из самых сильных детских литературных впечатлений были ванны с коньяком и шампанским в Мастер и Маргарите.

Ну ладно, мы слегка отклонились. В магазинах когда-то британской, а теперь принадлежащей французской L'Oreal марке The Body Shop, распродажа. Вообще, на мой взгляд, основное отличие The Body Shop от других приличных нелюксовых марок - уклон в еду. Вернее, в запахи еды, в массе своей, довольно традиционные: фрукты, орехи, ваниль и т.п. И вот этот уклон очень неплох - отдушки приятные и не особенно навязчивые, хоть и довольно сильные. Да ладно, что уж там, на мой вкус - прямо очень вкусные запахи. Особенно некоторые.

Есть в TBS, видимо, и линейка для маргиналов. У меня подходят к концу крем для рук и бальзам для губ с анашой. Нормальные неплохие средства, хоть и пахнут не совсем ээээ похоже, но как-то весело ими пользоваться. Тем временем, они исчезли с прилавков, а на их смену пришла серия с абсентом. Освежащая. Нет, все-таки марка, сознательно таргетирующаяся на торчков и пьянь, всегда будет в моем топ-листе.

Но я сейчас не об этом. В TBS акция - скидки от 30% на рождественскую коллекцию, в которой, помимо совершенно неинтересной мне ванили, второй год фигурует очень интересная в их исполнении клюква, и первый - новая вариация имбиря "Морозный Имбирь". Берите! В прошлом году я купила клюквенный скраб для тела (очень прекрасный), и весь год жалела, что не досталось одноименное масло для тела - этими плотными питательными баттерами TBH как раз и славится, особенно они хороши зимой, когда кожа сохнет больше обычного (в этом сезоне было 650 руб, стало 460 руб). С горя пришлось купить клюквенное молочко для тела с блестками. Думала, какая разница под одеждой. Оказалось, есть разница. Например, довольно странно обнаружить у себя на работе серебряные ладони.

Также скидки на имбирь. У меня, как у любителя бодрящих гелей для душа, но не желающего бодриться зимой обычным для этого жанра ментолом, был их прошлый имбирный гель. И новый "Морозный Имбирь" (было 350 руб, стало 250 руб) я завела с удовольствием. Тем более, что на нем нарисован имбирный пряник. Весело таким помыться зимним утром, можно еще имбирной конфеткой закусить для полноты ощущений. Также дают кремы для рук и бальзамы для губ из этих же серий, и тоже с 30% скидкой. Кремы для рук неплохие, купила клюквенный, раз уж больше с наркотиками нет. А бальзам не стала покупать - новая форма красивая, но мне кажется не особенно удобная. В общем, не пропустите.


понедельник, 14 января 2013 г.

Макарошки Москвы

Есть такие пирожные в Москве, которые вызывают массу споров, прежде всего своим названием. Их называют макаруны, макароны и даже макарони. Мы как-то сначала привыкли называть их макаруны, сейчас выясняется, что правильно - макароны. Отличие примерно в том, что макаруны - это миндальные пирожные в принципе, а макароны - именно тот вид пирожных, который мы сейчас обсуждаем. Некоторые даже настаивают, что слово макарон также не должно склоняться. В общем, ужас. Не представляю, как это слово в таком виде может прижиться в языке, в котором мы пасту называем макаронами.

Ладно, гораздо интереснее поговорить о вкусе, чем о названии. К счастью, мне удалось найти инфографику, в которой крупный международный специалист по миндальным пирожным  Dorie Greenspan (работавшей несколько лет с "макаронным королем" Pierre Hermé и написавшей для него пару книг рецептов) объясняет, каким должен быть идеальный продукт. Для тех, кто лучше знает какие-то другие языки, кроме английского, кратко: корочка должна быть хрустящей, а под ней - мягкая меренга. Вот так-то просто, не бином Ньютона, казалось бы. Кстати, перед употреблением макарошки лучше ночь выдержать в холодильнике, чтобы они "дозрели".


Часто бывает, что помнишь, что где-то они были вкусные, но не помнишь где, и заказываешь где придется, а они там невкусные, и разочаровываешься в идее, а потом забываешь разочарование и опять по новой.

Чтобы больше не допускать таких метаний, я опросила любителей сладкого где им больше всего нравятся эти пирожные, а потом проверила самые популярные места. Также для точки отсчета было взято малиновое пирожное, но в тех местах, где не было малинового, брала лимонный, потому что все лимонное - мое самое любимое.

Итак, лучшими местами были названы: Кафе L'Occitane, магазин Hediard, кондитерская Paul, кафе Хлеб Насущный, кофейня Кофе Бин,  булочная Волконский.

Рассказываю по порядку. Вернее, по вкусу. От худшего к лучшему.


Coffe Bean 

  • Называются - Макарун
  • Цена - 35р за штуку.
  • Вкус - малина
  • Впечатление: невероятно! Пирожное было черство, как сердце гаишника! Я еле его разгрызла. Вкус был также неприятный, какой-то синтетический. Дальше и говорить нечего, переходим к следующему. 
  • Оценка - колл!


Хлеб Насущный

  • Называется - Макаруны
  • Цена  - 30р
  • Вкус - лимон
  • Впечатление: сразу удивляет цена. На ценнике натурально написано: 30 руб. В итоге, когда ты робко тянешь три желтенькие монетки, выясняется, что монет нужно в два раза больше. Чемпион ценообразования Хлеб Насущный пишет на ценнике цену за 10 грамм! Вообразите. На вкус макарон тоже черствый. Не такой, как черствый безвкусный пенопласт в Coffe Bean, а как черствое миндальное пирожное. Однако лимон в этом вкусе довольно интересный. Не исключено, что если это пирожное бывает в природе свежим, оно довольно неплохо.
  • Оценка - двойка.


Булка

  • Называются -  Макарон
  • Цена  - 240 р за 100 гр (цена пирожного получилась 35р)
  • Вкус - Малина
  • Впечатление: Хочется сказать: "Имейте совесть!". Еще одно черствое пирожное. Удивительно в нем то, то оно - приятного натурального цвета, и имеет вкус бабушкиного малинового варенья. Хочется отметить усилие придать пирожному натуральность, но, как ни странно, такой чистый вкус варенья ему не очень идет. 
  • Оценка - два.   


Hediard + L'Occitane 

Здесь случилась смешная история. Мне очень посоветовали пирожное из Кафе  L'Occitane. Я даже не знала, что у косметической марки есть кафе, а оно - есть. Но, к сожалению, только в Меге в Теплом Стане. На счастье, там оказалась моя подружка, которую я попросила купить малиновое пирожное. Выбор оказался непростым, поскольку там были представлены неожиданно сложные вкусы, например, абрикос с розмарином. Однако, когда я отправилась по другой рекомендации в  Hediard, я обнаружила там точно такие же наименования. И те, и те, заказывают их в какой-то кондитерской, а дегустация подтвердила, что кондитерская - та же самая. Большая Дмитровка, по счастью, почти всем ближе, чем Теплый Стан.

Кстати, в Hediard на втором этаже есть очень миленькое кафе. Там можно к пирожным взять неплохого, хоть и достаточно дорогого кофе. Что поразило - удивительно медленное и удивительное хамское обслуживание на территории магазина. В кафе с обслуживанием все было прекрасно.
  • Называются - Макарон
  • Цена - 60 р
  • Вкус - Малина
  • Впечатление: Идеальное пирожное. Именно такое, как должно быть: хрустящяя корочка, нежная мякоть, сложная ягодная прослойка. Есть более интересные вкусы, чем малиновый.  Я бы советовала бы и абрикос-розмарин, и, особенно ананас-лайм - у него и вид нарядный, и этим пирожным очень идет кислинка. 
  • Оценка - пять!

Волконский

 
  • Называются - Макарони
  • Цена - 240 р за 100 гр (цена пирожного получилась 50р)
  • Вкус - Лимон (малины уже не было).
  • Впечатление: мое самое любимое пирожное из всего списка. Как и предыдущее, идеально свежее. В прослойке совершенно наркотический крем.
  • Оценка - пять!!

Paul
Эта французская кондитерская поражает меня  французским же как десертов, так и кофе. В случае с десертами, как вы понимаете, вкус прекрасный, а в случае с кофе - отврательный. Также довольно отвратительным было то, что по одному продавали только гигантские, похожие на котлету пирожные, 170 руб. Я лично считаю, что это противоречит самой сути макарошки, поэтому из соревнования их вычеркнула. Что не помешало мне угоститься довольно неплохим сэндвичем Крок Мадам.

Приложение: веселенький макарошек

Некоторые пирожные неизвестной кондитерской - поставщика L'Occitane и Hediard обладают не только экзотическими вкусами, но и экзотическим внешним видом. Например, ананас-лайм - совершенно золотой. Коробочка таких пирожных, как мне кажется, может быть отличным подарком гламурной подружке.


Приложение 2: для смелых.

Если после удачно приготовленной шарлотки вам показалось, что вы теперь можете все, ну или если вы просто пьяны и вам хочется подвигов, можно попробовать приготовить эти пирожные самим. Вот здесь дается довольно подробное описание процесса и приводится рецепт из этой книги.


Если получится, напишите мне. Вычеркну вас из почетного списка гоп-кулинаров.

понедельник, 7 января 2013 г.

Шовинизму и Упадку - Бойкот и Анафема

Рождественские каникулы в Москве немного напоминают анекдот про поддельные елочные игрушки: выглядят как настоящие, но радости не приносят. То есть радость может быть и есть, но где новогоднее настроение?

После того, как новогоднее настроение не было зафиксировано даже после празднования Нового Года, я решила приготовить все классические новогодние блюда, которые мне не достались в гостях. Благо, их было немного. Слава богу, оливье не пришлось готовить, он попался где-то по дороге к новогодним курантам. В общем, не хватило только селедки под шубой и бутербродов с красной икрой. С икрой, как вы понимаете, мы разобрались быстро - как только открылись магазины. Ну вот дело дошло и до шубы.



Селедка под шубой - это редкий салат, который любят практически все. Не вы ли случайно, стаскивали шубу себе на поднос в офисной столовой, уговаривая себя тем, что вреда от нее будет не так много, как удовольствия? При этом я знаю прямо настоящих кулинаров с Модернистами, у которых она не выходит.

В поисках идеальной селедки под шубой, для начала я решила всех обхитрить и взяла на еда.ру самый рейтинговый рецепт, который к тому же был предоставлен горячо любимым мною и баснословно дорогим рестораном Шинок. Но вчитавшись, обнаружила, что лук в салат они предлагают обжарить (ЧТО???), а про последовательность слоев ничего не говорят. А ведь явно последовательность слоев - чуть ли не самое важное в слоеном салате. Так что пришлось применить так ненавидимое мною творчество на кухне и смело компилировать разные рецепты. Результат вышел вполне прекрасный, так что готова вам подробно сообщить о пути его достижения.

Припасти

  • Форму с прямыми стенками, в которую вы будете выкладывать салат. Как вы понимаете, миска не очень хорошо подойдет, так как радиус (он же диаметр) селедки будет гораздо меньше, чем радиус (диаметр) овощных слоев.  А это обидно. В крайнем случае, можно разложить салат порционно в большие бокалы для виски или в форму для выпечки кекса.
  • Терку. Ну тут вы знаете, я лично - энтузиаст Microplane. А специально под этот случай я запаслась и специальной защитной перчаткой.
  • Картофель - 300 г.
  • Морковь - 250 г.
  • Свекла - 450 г.
  • Лук - половина большой луковицы
  • Яйцо - 2 шт.
  • Яблоко зеленое - одно большое
  • Сельдь - 5 небольших филе (у меня вышло 2 пачки)
  • Майонез - 250 г. Про этот пункт лучше никому не говорите. Делайте вид, как будто вы сделали майонез сами. Возможно, если у вас есть терпение и миксер, его действительно стоит сделать, та же еда.ру подскажет . Взвесив свои гоп-кулинарные силы, я поняла, что если я сделаю майонез, до салата дело точно не дойдет, так что отложила освоение самодельного майонеза на потом.

Что делаем
  1. Моем и варим картофель, морковь и свеклу. Картофелю и морковке понадобится минут 20, свекле - примерно в два раза больше. Так что картошку и морковку можно вытащить, когда они сварятся, и спокойно доварить свеклу. Сваренные овощи остужаем и чистим.
  2. Варим яйца вкрутую.
  3. Режем филе селедки. Мне больше нравится недлинной соломкой. Перемешиваем с майонезом, выкладываем в миску первым слоем.
  4. Режем лук как можно мельче. Выкладываем вторым слоем.
  5. Трем картошку. Солим, перчим, добавляем майонез, выкладываем третьим слоем.
  6. Трем яблоко и выкладываем четвертым слоем.
  7. Трем морковь, заправляем майонезом, выкладываем пятым слоем.
  8. Дальше - вкусовщина. Можно потереть яйца и выложить их шестым слоем. Можно выложить только белки, а желтками посыпать шубу сверху.
  9. Последний слой - свекла. Трем, заправляем майонезом, солью и перцем.
  10. Если остались измельченные желтки - посыпаем сверху желтками.

Салат нужно обязательно хотя бы часок подержать в холодильнике.

Кстати, неудивительно, что особенно нас с вами тянет на селедку под шубой под Новый Год. Есть такие сведения, что как раз на новый год она и была изобретена. Вот что пишут анонимные источники:


В 1918 году купец Анастас Богомилов сильно озаботился состоянием своих трактиров в Москве и Твери.  Посетители часто напивались и крушили все вокруг. Один из его поваров, Аристарх Прокопцев, придумал рецепт. Он взял сельдь, символизирующую пролетариев, добавил картошки (символизирующей крестьян), кроваво-красной свеклы (цвета крови и большевистского знамени) и французский соус провансаль и выложил их слоями. В таверне Богомилова это блюдо было презентовано в канун Нового, 1919-го, года. Все посетители с удовольствием закусывали этим новым блюдом, в связи с чем меньше пьянели и меньше дрались. В то время блюдо получило название «Ш.У.Б.А.», что расшифровывалось как «Шовинизму и Упадку – Бойкот и Анафема».

Вот так то. Давайте-ка объявим шовинизму и упадку бойкот и поднатрем хоть раз в год селедочку под шубой.




среда, 2 января 2013 г.

Борьба полов: неотвратимость неизбежного

Бывало ли у вас такое? Наварите с утра на себя и того парня вкусную и полезную овсяную кашу. Очень даже может быть, что полезную настолько, что в ней нет не то что молока, а даже и сахара, отсутствие которого прекрасно компенсирует изюм.

Такая каша - залог успешного и здорового дня, но что вы видите краем глаза? Что, воровато оглядываясь, тот парень крадется к плите с беконом и яйцами, а его половина каши предсказуемо остается несъеденой.

Ничего страшного. Мило улыбнитесь и припрячьте остаток каши в холодильник. Ведь завтра, встав на 15 минут раньше, вы сможете испечь из нее очень вкусные оладьи! Можно просто добавить яйцо, корицу и сахар по вкусу (я добавляла столовую ложку, но у меня была несладкая каша), можно пойти по более классическому оладному пути, и добавить также муки и гашеной соды.  Первый вариант мне показался более нежным. Пеките, как вы пекли бы обычные оладьи.


Вуаля, любимый просыпается - а у вас уже готов завтрак, от которого он точно не сможет отказаться. Ну и если у него есть мозги, он поймет ваш тонкий намек. Неизбежное неотвратимо, касается ли это приобретения новой шубы, женитьбы или просто завтрака.