Блог про путешествия по столам и продуктовым магазинам мира, а также, про самостоятельную еду в свободное время. Гоп-кулинария для простых людей: как вкусно себя покормить на собственной кухне.
понедельник, 21 октября 2013 г.
Не шарлоткой единой. Очень вкусный яблочный штрудель без всего.
Я тут на днях провела вечер необыкновенно насыщенно. С 20:00 до 00:00 я напряженно размышляла... не приготовить ли мне шарлотку. Желание поесть яблочного пирога и огромный пакет доставшихся по случаю яблок на балконе жгли мне сердце. А вот остужало его нежелание съесть на ночь пачку сливочного масла, пяток яиц и стакан сахара, присутствующих почти во всех рецептах. Знаете, и не надо говорить, что "не обязательно же съесть сразу все, можно ограничиться маленьким кусочком, или вообще оставить пирог до завтра". Кто может ограничиться и оставить, те носят нарядные колготы без юбок и не тратят часы разыскивая в интернете клевый рецепт шарлотки с минимум яиц, сахара, и вообще без сливочного масла.
В общем, когда наступила ночь, я плюнула, и пообещав себе с утра спечь оладьи с яблоками, забила на шарлотку. Но буквально через пару дней судьба надо мной смилостивилась и послала мне подругу с гениальным рецептом яблочного штруделя. Когда вы почитаете состав, вы поймете, чем он гениален - вот там в тесте вообще нет ни яиц, ни сливочного масла, ни сахара. Кроме того, даже у криворуких, приготовление занимает не больше получаса, из которых минут 15-20 штрудель печется.
В результате получается не очень сладкий совсем не жирный десерт с большим количеством яблок и небольшим количеством теста. Также он прекрасен тем, что вы можете сделать порцию любого размера, вместимость формы вас не будет ограничивать. По этому рецепту у вас получится небольшой такой рулетик, куска на четыре.
ГЕНИАЛЬНЫЙ, ПОЧТИ ДИЕТИЧЕСКИЙ ЯБЛОЧНЫЙ ШТРУДЕЛЬ
ПОНАДОБЯТСЯ
- 4 столовых ложки с верхом муки (можно часть муки заменить на ту самую супер-полезную обдирную. я пока пробовала заменить одну ложку, и это получилось даже вкуснее, чем полностью из обычной)
- 6 столовых ложек воды
- несколько капель уксуса (для чего, не знаю. я их забыла положить)
- 2 столовых ложки растительного масла без запаха
- 4 яблока
- немного сахара и корицы
ЧТО ДЕЛАЕМ
- В муку вливаем воду, добавляем уксус и растительное масло
- Вымешиваем тесто (мнем руками до однородности пока не станет от ладоней отлипать)
- Заворачиваем колобок текста в тряпочку или пленку и оставляем отдохнуть
- Режем яблоки, середину удаляем, кожуру можно не снимать. Размер - как на шарлотку вы бы резади
- Достаем тесто и раскатываем его потоньше в форме овала
- Выкладываем на тесто яблоки, присыпаем сверху сахаром и корицей. У меня ушла где-то столовая ложка сахара
- Сворачиваем с конца овала тесто с яблоками в рулет. Края запечатываем. Протыкаем по поверхности ножом в 10, например, местах
- Печем у духовке пока не зарумянится. Например, при 220 градусах понадобится 15-20 минут
- Достаем, и тут самое сложно - нужно дождаться, пока штрудель остынет до теплого состояния, так он будет вкуснее.
четверг, 17 октября 2013 г.
Сила в простоте! Детокс-печенье почти из двух ингредиентов.
Привет любители здоровой еды и любители печенек. Сегодняшнее гениальное открытие гоп-кулинарии украсит жизнь и вам, и вам.
Я лично вроде бы и полюбила полезную еду, но иногда так тянет пожевать печенющку. Хотя печеньем при этом я не особенно увлекаюсь, обычно оно для меня слишком сладкое и слишком жирное. Совсем не такое вот это вот овсяно-банановое печенье, которое, к тому же, до истерики просто в приготовлении. Просто смешайте бананы и овсяные хлопья и запекайте. Звучит невероятно, поэтому расскажу подробнее.
ОВСЯНО-БАНАНОВОЕ ПЕЧЕНЬЕ
ПОНАДОБЯТСЯ (на 6 небольших печенюшек)
- банан (очень спелый) - 1 шт
- овсяные хлопья, желательно быстрого приготовления - полстакана
- шоколадные чипсы, изюм, орешки, или что вам придет в голову
ЧТО ДЕЛАЕМ
- берем спелый мягкий банан. Если наш банан не мягкий и не спелый, предварительно дозреваем его в газетке в темном месте
- режем банан кружочками, разминаем вилкой
- перемешиваем с хлопьями и доминаем
- кладем в смесь, как я, например, немного шоколадных чипсов. В следующий раз положу или изюм, или сушеную клюкву, или и то, и то
- столовой ложкой раскладываем массу на бумагу для выпечки в виде печений. Не повторяйте мою ошибку, промажьте бумагу маслом, а то будете потом как я скакать над чайником, чтобы отпарить неотдираемую бумагу от печенья. Есть еще один момент - лучше печенья сделать настолько тонкими, насколько получится. А то у многих они не пропекаются внутри
- пеките 15 минут при температуре 180-200 градусов
P.S. В Икеа, оказываются, продаются вот такие силиконовые коврики для выпечки. Специально для нас, гоп-кулинаров, шведы нарисовали кружочки, по которым это печенье очень легко ровненько раскладывать. Ну и к силикону обычно выпечка не прилипает.
Подписаться на:
Сообщения (Atom)